Cocina

Ternera a la toronja: una receta deliciosa en menos de 1h

Ternera a la toronja: una receta deliciosa en menos de 1h

Ternera a la toronja: una receta deliciosa en menos de 1h. Con unos simples pasos e ingredientes de fácil adquisición tendrás una receta que descrestará a todos tus comensales.

Por: Carolina Gallego Charry

Una buena carne preparada en un sartén hace de esta fácil y práctica receta un plato rápido para 4 personas.

Ingredientes para preparar ternera a la toronja:

  • 1 ¼ Lb (600gr) de ternera en rodajas
  • ½ toronja amarilla
  • ½ toronja roja
  • 1 cebolla cabezona blanca
  • Aceite de oliva extra virgen
  • 1 manojo de tomillo
  • 1 pimentón pequeño
  • Sal y pimienta
  • 3 oz (90gr) de harina

Preparación (30 minutos) de la ternera a la toronja:

  1. En un sartén con un poco de aceite de oliva sofríe a fuego bajo la cebolla cabezona cortada en pedacitos y el pimentón cortado en julianas.
  2. Mientras tanto muele un pedazo de la corteza de las toronjas (la roja y la amarilla) con unas hojas de tomillo y la harina.
  3. Apenas estos ingredientes estén mezclados, pasa las rebanadas de la ternera por esta. Recuerda retirar el exceso de harina.
  4. Luego retira los pedazos de cebolla y las tirillas del pimentón sofreídos, agrega un poco más de aceite a la sartén y dora las rebanadas de ternera durante cuatro minutos aproximadamente por cada lado.
  5. Adiciona la sal y la pimienta a tu gusto. Vuelve a agregar la cebolla y el pimentón, añadiendo unas tirillas de ambas toronjas en su jugo. A fuego lento, deja que la carne se cocine un poco en el jugo de la toronja.
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