Cocina

5 desayunos sin gluten y sin lactosa

5 desayunos sin gluten y lactosa

5 desayunos sin gluten y sin lactosa

Por. Alejandra Sarria

El desayuno es la comida más importante del día, de ella depende que estemos hambrientas, ansiosas o satisfechas en todas nuestras actividades. Por eso, les traemos algunas opciones super nutritivas y deliciosas.

1. Crepes de trigo sarraceno

Aunque es difícil de encontrar, el trigo sarraceno, que en realidad no es un trigo, está libre de gluten. Puedes elaborar las crepes del mismo modo que las de siempre, pero utilizando harina de trigo sarraceno y bebida vegetal.

Pueden ser crepes dulces o saladas, con frutas y frutos secos para que sean todavía más nutritivas.

5 desayunos sin gluten y sin lactosa2.Tortitas de garbanzo

La harina de garbanzo no contiene gluten y podemos usarla para preparar tortitas sin necesidad de mezclarla con huevo, ya que con agua adquiere la consistencia perfecta. Son deliciosas con acompañamientos como el aguacate.

5 desayunos sin gluten y sin lactosa3.Batidos y bebidas verdes

Son muy fáciles de preparar, nos permiten añadir muchos ingredientes y suplementos que resultan deliciosos y saciantes. En el desayuno puedes combinar frutas como la manzana, la pera, el kiwi, la papaya, las fresas o la piña con vegetales de hoja verde.

5 desayunos sin gluten y sin lactosa4.Arroz con leche vegetal y fruta

Se puede preparar al modo tradicional con arroz integral, con canela y limón hasta que espese. Para endulzarlo, usa miel de abeja. Puedes añadirle manzana rallada, nueces o avellanas, que aportarán una cantidad muy equilibrada de hidratos de carbono, proteínas, grasas saludables y fibra.

5 desayunos sin gluten y sin lactosa5.Tostadas de arroz con guacamole

Deben ser de arroz integral y como solas son un poco insípidas, podemos añadirles ingredientes que las hagan más apetecibles, como una base de guacamole casero o como una mermelada natural de manzana, moras o fresas sin azúcar.

5 desayunos sin gluten y sin lactosaPara hacerlas saladas, puedes añadirle guacamole, ya que el aguacate es una fruta rica en proteína, fibra y grasas saludables que nos aporta todo lo que necesitamos para empezar bien el día.

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